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锅碗瓢盆奏出优美的地质乐章

——记四川省地矿局207队西谷溪项目部厨师胡本高

2016-7-26 15:51:36 来源:中国矿业报 作者:文俊 罗会江

在四川省地矿局207队雷波西谷溪磷矿勘查项目部有一个人,他从不出野外,但工作量却不比任何一个野外工作人员少。晚上,当大家休息的时候,他还坚守在自己的“阵地”上,为第二天的工作忙碌着。他的工具是锅碗瓢盆,他打交道的对象是柴米油盐酱醋茶,他就是四川省地矿局207队西谷溪项目部厨师——胡本高。

胡本高每天的工作时间比较固定:早上4点起床开始准备早餐,上午收拾厨房,中午相对轻松点,只准备留驻项目部的几个人的午餐;午饭后可稍作休息,下午4点左右开始准备晚饭。

炒菜时,胡本高左手端着锅柄,右手拿着勺子,就像一个指挥家,而飞舞的勺子就像指挥棒:一会儿舀豆瓣,一会儿舀鸡精,一会儿再舀一点盐,一会儿还来点儿花椒,勺子与锅碰击出一曲美妙的交响乐。当油烟散去后,一道美味可口的菜肴便出锅了。

据了解,为了项目部20多人的早餐,胡本高下足了工夫:馒头、包子、鸡蛋、面条、饺子……为了让大家吃稀饭的时候不那么烫,胡本高每天都会很贴心地用勺子把稀饭搅凉。虽然每天都需要花费大量的精力准备早饭,但胡本高从来没有抱怨过,他说:“大家每天工作量都很大,中午在山上只能吃干粮充饥,所以早餐我必须保证大家吃饱、吃好。”

胡本高参加工作的前10年一直做采样工,1990年转行干起了厨师,从此便与锅碗瓢盆、柴米油盐打起了交道。胡本高很注意饮食卫生,每天都会将碗筷放进一个干净的箱子里,用罩子将炒好的菜罩好,等大家下山回来了才端上桌。

除了厨房的卫生之外,胡本高还经常帮助大家打扫房间。胡本高常说:“出门在外,大家就是要互相帮助,大家都是同事,不用分得太清了,这些事情只是举手之劳。”他朴实的话语感动着每一个人,大家只要有空,都喜欢到厨房帮忙,洗洗菜,扫扫地。

虽然胡本高文化水平不高,但是他十分敬业。正是这样一个朴实的人,30多年来凭着兢兢业业、认真负责、任劳任怨的工作态度,赢得了大家的一致称赞,同时也感染着一代年轻人,老一辈人的精神不就是这样薪火相传吗?□

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