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生活小常识:食用西红柿应注意哪些?

2014-5-6 16:10:33

1.不宜生吃。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把西红柿当成水果吃以补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多,西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

3.不宜吃未成熟的青色西红柿。青色西红柿含有毒的龙葵碱,吃多了会导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会有生命危险。

4.不宜长时间高温加热。西红柿中的番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此烹调时应避免长时间高温加热。

5.不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,西红柿富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。

6.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用。西红柿含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,维生素K不足时会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

7.服用新斯的明或加兰他敏时禁食西红柿。

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