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生活小常识——用蔬菜汁做饺子皮的好处

2014-11-18 9:51:27

什么是“多彩水饺”呢?“多彩水饺”是用天然食物的色素汁来和面,让饺子皮的颜色变得多姿多彩。其实,多彩水饺的制作过程非常简单,只需额外增加一个把蔬菜榨汁的步骤。掌握和了解多彩水饺的制作方法和营养奥秘,就是掌握了一种健康饮食的技能,可以更科学、均衡地摄入所需的营养。小编现在介绍一下用蔬菜汁做饺子皮的几大好处:

——水饺是营养素最均衡的食物之一。在日常生活中,很多孩子都不喜欢吃菜,而水饺却可以实现荤素搭配和营养素的均衡。面皮含有丰富的碳水化合物,馅料中可以放入几乎所有种类的食材,蔬菜类、肉类、菌藻类、海产品类、豆制品类、油盐调味品类,甚至水果都可以,因此说水饺最容易实现营养素均衡。

——天然色素既健康又有趣。多彩的水饺,成年人看了都按捺不住激动的心情,更别说对孩子的诱惑力。自己动手制作的天然色素汁要比食品添加剂的色素更健康。因为蔬菜中有很多营养素,例如β胡萝卜素、叶绿素、维生素B族等,都会伴随菜汁很好地被保存下来,这样不仅可以让摄取食物时的心情更加愉悦,而且还能确保摄入的营养素更加均衡和全面。

——增加膳食纤维的摄入量。我们在制作多彩水饺的过程中,会把蔬菜兑水打成稀浆状来和面。这样一来,蔬菜中全部的膳食纤维都会被包裹在面皮中,从而让我们额外增加了膳食纤维的摄入,这对膳食纤维摄入过少的孩子来说是非常珍贵的,因为膳食纤维不仅可以改善肠道功能,排除蓄积在体内的毒素,同时还能避免和改善小儿便秘。□

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