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杭州G20峰会:国宴餐具上的西湖

2016-9-12 16:26:42 作者:盛梦露

G20峰会“西湖盛宴”所用餐具是有西湖元素的“青绿山水”骨瓷餐具,其图案设计取自西湖实景,希望各国领导人在品尝美味时,也似漫步西子湖畔。餐具造型也融入了桥的元素,与此次会标图案一脉相承。

9月4日,G20杭州峰会于下午3时开幕,当晚,与会嘉宾在杭州西子宾馆参加了欢迎晚宴。晚宴的餐具成为亮点,取自西湖景致的山水画被描绘于杯盘之上,杭州西湖的标志性景点“三潭印月”也被搬上餐桌。也因其古朴,这套餐具被网友戏称为乾隆的审美。

这套名为“西湖盛宴”的G20国宴餐具系列的设计团队来自上海。该团队有关负责人表示,其设计创作灵感来源于水和自然景观,整套餐瓷体现出“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大国”的G20国宴布置基调。

其中,冷菜拼盘半球形的尊顶盖最为特别。尊顶盖顶端形似小宝塔的设计源于西湖十景之一、被誉为“西湖第一胜境”的三潭印月。国人对其应不陌生,人民币一元纸币的背面图案即是三潭印月的图景。

据了解,该餐具的设计团队于2015年5月初开始设计研究。这套G20国宴餐具的整个生产制作周期为10个月,研发和打样就耗时4个多月时间,设计师们前期做了16种设计预案。

别致的餐具上都呈现了怎样的餐点?据了解,晚宴上的菜点包括清汤松茸、松子鳜鱼、龙井虾仁、膏蟹酿香橙、东坡牛扒、四季蔬果,另外还有冷盘、水果冰淇淋、点心等等。宴会用酒则是产自北京的张裕干红2012和张裕干白2011。其中,龙井虾仁是一道具有浓厚地方风味的杭州经典菜,正宗的龙井虾仁选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而成。据央视报道,中国烹饪大师赵再江表示,杭州菜的主要特点是“清淡”、“时令”。

晚宴后,出席二十国集团领导人杭州峰会的G20成员、嘉宾国领导人以及有关国际组织负责人在杭州西湖景区观看《最忆是杭州》实景演出交响音乐会。总导演张艺谋表示,该晚会是靠灯光、湖水倒景、月色等元素试图传递出“诗情画意”。△

编辑:宫莉

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